Nuacht Tionscal

Sa tionscal bia, is breiseán bia tábhachtach é pyrophosphate sóidiam, a úsáidtear go príomha mar choimeádán taise, gníomhaire leavening, rialtóir aigéadacht agus cobhsaitheoir. Féadann sé coinneáil uisce agus blas an bhia a fheabhsú go héifeachtach, rud a fhágann go mbeidh an bia níos boige agus níos blasta.

1. Is criostail nó púdar tréshoilseach bán é an Aigéad Citric Ainhidriúil seo. Tá sé gan bholadh agus blas géar. Tá 1 mhóilín uisce san aigéad citreach atá criostalaithe ón tuaslagán fuar agus éiríonn sé ainhidriúil san aer tirim nó téite go 40-50 ℃.

Is comhdhúile ceimiceacha iad gileadóirí optúla, ar a dtugtar gníomhairí gealaithe optúla (OBAanna) nó gníomhairí gealaithe fluaraiseacha (FWAanna), a úsáidtear chun cuma ábhar a fheabhsú trí chuma a dhéanamh orthu níos gile agus níos gile.

Is comhdhúil neamhorgánach tábhachtach é pyrophosphate sóidiam, a úsáidtear go forleathan i mbia, i gcóireáil uisce tionsclaíoch, i nglantaigh agus i gcosmaidí cógaisíochta. Feabhsaíonn sé cumas coinneála uisce an bhia, cuireann sé cosc ​​ar scálú coire, cuidíonn sé le níocháin, agus tá airíonna antibacterial aige. Tabhair aird ar shábháilteacht agus ar rialú dosage agus é á úsáid.